LA RECETA DE LA SEMANA

Chipá

Preparación:

- Rallar el queso parmesano.

- Cortar en cubitos el queso Mar del Plata.

- Exprimir el jugo de dos naranjas.

- Poner la harina junto con el queso rallado en la mesada en forma de corona.

- En el centro los huevos, la manteca y el jugo de naranja.

- Ir tomando la masa uniendo primero los ingredientes del cetro.

- Agregar leche en la medida que sea necesario hasta formar una masa lisa.

- Incorporar los cuadraditos de queso Mar del Plata.

- Dejar reposar en lugar fresco.

- Formar bollitos de masa y llevar a horno caliente en asadera sin enmantecar.

- Retirar cuando los chipas estén dorados.

- Servir tibios.

Chipá

Ingredientes

Harina de mandioca, 1k

Huevos, 3

Queso parmesano, 250g

Queso cáscara colorada, tipo Mar del Plata, 250g

Naranja, 2

Manteca, 150g

Leche, cantidad necesaria

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